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Chicken chalupas




Ingredients:

  • 4 c. cooked, and deboned chicken

  • 3 cans cream of chicken soup

  • 1 large can green mild chilies, diced

  • 1 onion, finely chopped

  • 16 oz. sour cream

  • 3/4 lb. Monterey Jack cheese, shredded

  • 3/4 lb. mild cheddar cheese, shredded

  • 12 gorditas small the corn tortilla

Preparation

Mix all ingredients together except the tortilla shells. Add only half of each of the cheese’s. Put 3 Tablespoons of the chicken mixture in each of the tortillas and roll up and place in a 9x13 in pan seam side down. Pour the remaining chicken mixture over the top of the rolls and sprinkle with the remaining cheese’s.


 

Chalupas de Pollo


Ingredientes

  • 4 cucharadas de pollo cocido y deshuesado

  • 3 latas de crema de sopa de pollo

  • 1 bote salsa de chile verde

  • 1 cebolla, finamente picada

  • 16 oz crema agria

  • 3/4 lb. Queso Monterey Jack, rallado

  • 3/4 lb. De queso cheddar, rallado

  • 12 Tortilla gorditas de maíz

Preparación

Mezcle todos los ingredientes, excepto las de tortilla. Añadir sólo la mitad de cada uno de los quesos . Ponga 3 cucharadas de la mezcla de pollo en cada una de las tortillas colocar en una cacerola 9x13 con aceite en el lado abierto hacia abajo. Vierta la mezcla de pollo restante sobre la parte superior de los cilindros y espolvorear con el queso del resto.

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